Dirigir estratégicamente las operaciones de concesiones de restaurantes en todas las sedes de la Institución, asegurando la excelencia en la calidad del servicio, la satisfacción de los socios y el éxito financiero. El objetivo principal es crear un entorno gastronómico excepcional que contribuya a la experiencia positiva de los miembros del club y sus familias.

Vigilancia permanente del cumplimiento de las normas sanitarias en restaurantes y servicios

• Funciones Principales:

  1. Planificación y Coordinación Operativa:

     • Desarrollar planes estratégicos para la gestión eficiente de las concesiones en cada sede.
     • Coordinar las operaciones diarias, asegurando la consistencia en la oferta de alimentos y servicios en todas las ubicaciones.

  2. Gestión de Personal y Desarrollo de Equipos:

     • Supervisar que el personal de la concesión cumpla con todo lo requerido por la normativa sanitaria vigente
       
     • Proporcionar liderazgo y desarrollo continuo para los gerentes y equipos de los restaurantes.

  3. Experiencia del Socio y Cliente:

     • Garantizar un servicio al socio y cliente excepcional, manteniendo altos estándares de calidad y atención personalizada.
     • Recopilar y analizar retroalimentación para implementar mejoras continuas.

  4. Gestión Financiera:

     • Establecer presupuestos para cada concesión y garantizar su cumplimiento.
     • Analizar informes financieros y trabajar para mejorar la rentabilidad y eficiencia operativa.

  5. Desarrollo y Expansión:

     • Evaluar oportunidades de expansión y desarrollo de nuevos conceptos gastronómicos dentro del club.
     • Coordinar la apertura exitosa de nuevos restaurantes o áreas de concesión.

  6. Eventos y Programas Especiales:

     • Colaborar con otros departamentos para coordinar eventos y programas gastronómicos especiales.
     • Asegurarse de que las concesiones estén preparadas para eventos y actividades del club.

  7. Relaciones con Socios y Proveedores:

     • Mantener relaciones positivas con los socios del club, asegurando su satisfacción.
     • Negociar contratos y mantener relaciones efectivas con proveedores estratégicos.

  8. Cumplimiento Normativo y de Seguridad:

     • Asegurarse de que todas las concesiones cumplan con los requisitos legales y normativos.
     • Implementar y mantener estándares de seguridad e higiene alimentaria.
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  9. Elaborar informes quincenales y mensuales sobre la administración de las concesiones y recomendar mejoras o acciones correctivas.
     
  10. Revisar y aprobar documentos de liquidación y facturación de las servicios prestados a las concesiones.
  11. Mantener debidamente informado al gerente sobre todas las actividades desempeñadas

Campo/Planta: 50% Oficina:50% Teletrabajo:0%

Mando Medio: 1 Operativo: 2